- 1 cebolla. Si no te gusta puedes substituirlo por cebollín.
- 1 tomate. O un vasito de salsa de tomate natural.
- 2 ajos.
- Perejil. Y todas las especias que se te ocurran.
- Lentejas.
- Agua.
- Aceite.
- Sal.
- 1 patata.
- 1 zanahoria.
Se trata de cocinar inicialmente un sofrito. Metemos un poco de aceite en la olla. Lo calentamos. Metemos la cebolla cortadita. Metemos el tomate tambien troceado. Metemos la patata y la zanahoria peladas y troceadas. Un poquito de sal. Y al fuego unos 15 minutitos. Mientras lo vamos condimentando con lo que encontremos. Pimienta, perejil, hierbas provenzales... Después deberemos echar agua. Quizás un litro y medio de agua. Cuando todo esto hierva, le echaremos las lentejas. Esperaremos unos 15 minutos más y listo!
Hay algún que otro mallorquín que aprovecha para poner en el sofrito trocitos de sobrassada para dar buen sabor. Otros lo hacen con chorizo. Y otros como yo se conforman con una hojita de laurel que para mi le dá el mejor sabor.
Ah! Y lo que sobre... Sopa de fideos con lentejas para la noche!
